野菜ソムリエ　ベジフル気まぐれ日記

こんにちは・・・

最近、朝夕がとても寒くなってきましたね。
風邪をひかないように、気をつけて下さい。

さて、さいたまコーポのコープカルチャーの特別講座の日程が決定しました。

全て大根を使った料理です。

富士見　1月13日（火）
大宮　1月22日（木）
越谷　1月23日（金）
所沢　1月27日（火）
春日部　2月3日（火）
浦和　2月5日（木）
川越　2月16日（月）

詳しくは・・・http://saitama.coopnet.or.jp/study/colture.php　

〜☆CHIE☆さま〜
ご連絡頂きたいのでよろしくお願い致します

ayaka85(at)hotmail..com まで、お気軽にどうぞ♪　
↑（at）を＠に変えて入力してください。

お待ちしております。

10月22日　曇りのち晴れ

本日のテーマ：さつまいも　かき

★メニュー★　
さつまいもの黒酢煮物
焼きいもごはん
エビ柿マヨ！？
柿とりんごのグラタン


試食の安納いも（切り口が黄色の方）＆ベニアズマ

250度のオーブンでアルミに包んで約1時間焼きました。

安納いもは、ネットリとしてクリミーで、お砂糖を全く使っていないのに

とっても！あまぁ〜い　→スピードワゴン風に・・・

デパートなどで、最近見かけるようになりました。

少々お高いですが、食べる価値ありですよ！

焼きいもごはんが炊き上がりました

とても簡単！作ってみて！！

＜焼きいもごはん＞　米2合分

さつまいも・・・1本（約180ｇ）　5ｍｍの輪切り
米・・・・・・・・・２合
塩・・・・・・・・小さじ1/2
みりん・・・・・大さじ1

★作り方★
�@さつまいもは切ったら、水に10分さらす。米は洗い20分浸水しておく。
�A�@のさつまいもを、テプロンのフラオパンで、油を引かずに、焼き色をつける。
　　（表面だけで、中まで火を通さない）
�B炊飯器に�@の米を入れ、塩・みりんと炊飯器の目盛りの
　　2合の所まで水と�Aのさつまいもを加える。
�C炊飯器に入れ、炊く。


デザートの柿とりんごのグラタン

果物は熱を加えると、甘さが増しますよ！


ようやく！出来上がり♪

右上から・・・エビ柿マヨ、きのこの味噌汁、焼きいもごはん、さつまいもの黒酢煮物

秋らしいメニューですね。

次回は・・・
春菊がテーマです！お楽しみに・・・

※出張料理講座、セミナーも承ります。
ご希望（場所＆人数など）に応じて、対応いたします。どうぞ、お気軽にご相談ください。

10月19日（日）　

読売カルチャーセンター川越教室にてジュニアクッキング開催
年長〜小学生対象で年に数回開講しています。　

今日の川越はお祭りでしたが、ジュニアクッキングの日でもあります！　

★メニュー★
サンドウィッチ
オレンジとにんじんのゼリー

手際よく、具材の準備をして、すてきに盛り付けてます

お店の様に出来上がり
おいしそう〜

オレンジとにんじんのゼリー　かわいくラッピングして見ました！

更新・・・ご無沙汰ですみません

さて！10月19日木曜日のレポートです。

★この日のメニュー★
簡単りんごのコンポート
りんごのコンポートのミルフィ−ユ仕立て
コンポートを使って豚肉巻き

りんごの種類　右上から時計回りに・・・

「ジョナゴールド」　「紅玉」　「秋映」　「シナノスイート」

まず、りんごのコンポート作りからスタート

皆さんで、手分けして皮を剥きます。

りんごのコンポートのミルフィ−ユ仕立て

コンポートのりんご巻き

先日・・・

友人に誘われて、

Ｔ電力のフレンチ料理の講座に行ってきました

会場に入ったら・・・

ショップチャンネルとＴ電力の共同主催の講座でした。

赤いエプロンの方　ショップチャンネルの進行役

濃紺のエプロンの方　Ｔ電力の料理講師の川崎先生


なななっんと

出来上がった料理は、各班ごとに・・・

盛り付けコンテストありっと言うことで

ちょっと！気合いれちゃいました。。。

ショップチャンネルの方が、私たちが作って盛り付けした料理を撮影してくれてる所です。


見事に1等賞

とても久しぶりにイイ気分

そ・し・て

ショップチャンネルから・・・景品として、すてきなプレゼントが・・・

誘って頂いた友人とショップチャンネル方々

ありがとうございます。

感謝・・・

昨日は、きのこをテーマに

しめじのスコーン
きのこの鮭包み蒸し

2品つくりました

生徒さんは・・・スコーンにしめじ

ピンっとこなかったようでした

生地にを、バターソテーしたしめじを入れて焼きました。
英国式のサクサク
スコーンです！

出来上がったしめじのスコーン

もう一品は・・・

秋鮭を使った、きのこの包み蒸し

きのこは、しめじ、まいたけ、しいたけ、エリンギを石づきを切り取り

包丁を使わず、手で細かく裂いていきます

きのこは2種類以上使うと、きのこ特有の旨味が出て美味しいんですよ

そ・し・て・
クッキングシートに包んで、電子レンジで加熱
とても簡単なのに、お店の味・・・

試食タイム〜